Советы врача-гатроэнтеролога о правильном питании при заболеваниях ЖКТ

Врач-гастроэнтеролог Хасавюртовской ЦГБ Ибрагимов Ибрагим Вахидович: «Пациентам с заболеваниями ЖКТ необходимо соблюдать режим питания и диеты как в период обострения, так и ремиссии.

Если у вас есть нарушения функции органов пищеварения, то придерживайтесь следующих правил:

• Еда и напитки должны быть не слишком горячими. Грубая и горячая пища вызывает раздражение слизистой желудка и кишечника.
• Не рекомендуется пить холодные напитки и есть охлажденную еду.
• Необходимо тщательно пережевывать еду.
• Варианты приготовления продуктов – варить, тушить, готовить на пару.
• Мясные и рыбные блюда должны быть приготовлены без кожи и жира.
• Первые блюда — на овощном бульоне.
• Выбирать только постные части мяса птицы, телятины, говядины, свинины, а также нежирные сорта рыбы — треска, минтай, сибас, дорадо.
• Уменьшить потребление животных жиров. Они создают условия для длительного нахождения пищи в желудке.
• Ограничить употребление поваренной соли до 4-5 г в сутки.
• Из специй допускается употребление майорана, овощных смесей, корицы, куркумы, лаврового листа, укропа, петрушки, тмина, фенхеля.
• Крупы желательно употреблять хорошо разваренными или протертыми.
• Хлеб предпочтительно белый, подсушенный или вчерашней выпечки.
• Из десертов разрешены муссы, пастила, желе, запеченные фрукты, мармелад.
• Творог — в виде запеканок, суфле.
• Йогурт, кефир предпочтительно использовать домашнего приготовления без фруктовых добавок и ароматизаторов.
• Ограничить легкие углеводы (сахар, кондитерские изделия, сладкую выпечку, мед), фаст-фуд, Пить достаточное количество воды. Утром натощак пить стакан теплой воды.
• Исключить временно из рациона сырые овощи, фрукты с твердой кожурой, кислые ягоды.
• Исключить крепкий черный чай, кофе, свежевыжатые соки, кислые морсы.
• Растительные чаи из ромашки, шиповника, мяты будут способствовать улучшению процесса переваривания пищи.

Исключить:

• Острую, жареную, соленую, кислую, копченную, консервированную пищу, насыщенные бульоны.
• Орехи.
• Сдобное тесто.
• Алкоголь.
• Газированные напитки.

Соблюдение принципов питания является залогом хорошего самочувствия и повышения качества жизни пациентов».
 
Врач- гастроэнтеролог Хасавюртовской ЦГБ Ибрагимов Ибрагим Вахидович